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肿瘤患者康复期，饮食的原则上还是要以恢复营养状况为主，恢复体质，恢复在治疗过程中所丢失的那些体力。所以说这个时候的营养治疗还是要多吃高能量、高蛋白饮食。  为什么肿瘤患者要多吃蛋白质呢？ 主要是因为在肿瘤治疗过程中，包括肿瘤本身会导致人体的蛋白质大量分解。而人体蛋白质是人体的最主要的功能基础，人体如果没有蛋白质，那么人就基本不能生存，所以说蛋白质是充斥着我们人体整体的生理功能，维护我们生理功能最重要的物质。 没有蛋白质不行，肿瘤，包括肿瘤治疗都会导致蛋白质分解，所以说要补充。 蛋白质的主要来源是肉质、鸡蛋、乳制品、豆制品、坚果，这些都是蛋白质的最主要来源，而这里面最提倡的是肉的来源。 那么肉的来源里面又分好多肉，有鱼肉、鸡鸭肉，猪牛羊肉，那么前两种鱼肉和鸡鸭肉，称之为白肉，猪牛羊肉称之为红肉，这是俗称的。 对于肿瘤患者，推荐的是鱼肉和鸡鸭肉这类，并不是因为什么所谓的牛肉、羊肉是发物的问题，而是因为鱼肉和鸡鸭肉更好消化和吸收。 除了肉类，鸡蛋也是非常好的蛋白质的来源，建议鸡蛋可以适当多吃。 乳制品里面除了传统的牛奶，也可以喝酸奶，也可以在食物中添加奶酪，奶酪也是乳里面提炼非常好的蛋白质。 此外，豆制品可以适当吃一点，也能增加蛋白质的来源。 |
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