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蔬菜水果一直以来被认为是好东西。中国传统文化也认为某些蔬菜水果可以补肺，某些可以益气，某些可以补肾，甚至某些还可以防癌，比如：大蒜、胡萝卜、绿茶、西兰花、猕猴桃等等，都被赋予了防癌明星的荣誉称号，大家对此也基本上深信不疑。到底这些蔬菜水果有没有防癌抗癌的作用呢？生活中我们应该怎么来把握？
先说结论，蔬菜水果肯定是好东西，但不要指望着多吃某些蔬菜水果就能远离癌症，如果你真想通过吃来预防癌症，那就是均衡饮食。 1.胃癌。胃癌与洋葱和大蒜的摄入量之间呈负相关但无关紧要。柑橘类水果摄入量与贲门癌之间存在负相关但也无关紧要，而非贲门胃癌则无相关性。没有观察到新鲜水果摄入与胃癌风险之间存在关联的证据。在一项病例对照研究中，维生素C的血浆水平与胃癌风险显著且呈负相关，但饮食中的维生素C却不相关。 2.结直肠癌。膳食纤维与结直肠癌风险之间存在显着的负相关，因此要多吃含纤维的谷物。饮食中的维生素D与结肠癌没有相关性，但内源性形成的维生素D具有保护作用。 3.肺癌。水果摄入量与肺癌之间存在显着的负相关关系，但没有观察到摄入某一种蔬菜和水果与肺癌之间的关联。其中正在吸烟者的蔬菜摄入量与肺癌风险之间存在显着的负相关性。但未吸烟者中，水果和蔬菜的摄入均与肺癌风险无关。 4.乳腺癌。水果和蔬菜的总体摄入量与乳腺癌风险的降低没有关联。绝经前或绝经后妇女的饮食摄入β-胡萝卜素，维生素C和维生素E与乳腺癌风险无关。 5.前列腺癌。未发现前列腺癌的发病率与水果和蔬菜的总摄入量之间存在关联。 其实癌症的发生是一个多因素，多阶段，原因复杂，时间漫长的过程，往往需要几十年的时间。我们在这几十年的时间里所能做的就是尽可能的保持健康生活方式，尽可能的保持心情舒畅。但有时候我们真的很难坚持几十年。所以还是建议大家，预防癌症还是要靠定期有效的体检才行。
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