常见的奶类有牛奶、羊奶和马奶等鲜奶,其中以牛奶的食用量最大。进一步加工可制成各种奶制品,如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。但是一直以来,我国居民奶类的消费量不高,城乡居民平均每标准人日奶类的摄入量仅仅为24.7克,还达不到《中国居民膳食指南》推荐量的十分之一。由于奶类的消费量低,所以,我国居民钙的摄入量一直徘徊在400毫克左右,还达不到推荐量的一半,长期下去,会影响我国居民的骨骼健康。 1、全脂奶及其制品摄入与乳腺癌发病风险无关,但增加摄入低脂奶及其制品可降低乳腺癌发病风险。 2、增加摄入牛奶及其制品可促进成人骨密度增加。 3、酸奶摄入可改善乳糖不耐症,酸奶摄入可改善便秘。每天摄入酸奶能增加排便次数,缓解便秘相关不良症状。 4、酸奶摄入可降低2型糖尿病的发病风险,每天摄入200克酸奶降低2型糖尿病发病风险22%。 5、酸奶摄入可改善幽门螺杆菌的根除率。
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