“没吃对”居然是患糖尿病的首因

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据2013年《美国医学会杂志》发表了中国研究人员关于我国家糖尿病流行率和控制情况的报告，据该项调查估计，中国全体成人人口，近一半处于糖尿病前期，相当于另有4.93亿人面临糖尿病。

（数据来源：国际糖尿病联盟）

中国为什么成了糖尿病大国？

这个问题主要答案就是——你“吃得不对”！

据中国疾病预防控制中心联合美国学者采用1991-2011年的中国健康和营养数据进行的研究发现：

1.“没吃对”是我国糖尿病增加的首要原因

吃的全谷物太少，而精制粮食太多

吃的全谷物太少，而精制粮食太多，在2011年，分别有3780万和2180万糖尿病患者归因于这两个原因。

（图为该项研究，有黄点的柱状图全部与吃相关）

我们的粮食越吃越细，一顿饱餐后，随着营养物质的吸收，血液中的葡萄糖浓度很快就升高了，但多数人的活动量越来越少，这些吸收的葡萄糖不能被马上消耗掉，活跃的胰岛素只能把盈余的葡萄糖储存起来。但如果我们每天吃进去的热量总消耗不掉，就造成了胰岛素相对分泌不足，血糖值就越来越高了。

《中国居民膳食指南推荐（2016）》推荐成人每人每天平均摄入谷薯杂豆类应在250-400克之间，其中全谷物和杂豆类共50-150克，新鲜薯类50-100克。

吃了太多的加工肉类、红肉和含糖饮料

有280万、180万和50万例糖尿病可归因于加工肉类、红肉和含糖饮料的摄入量增加。

红肉当中的饱和脂肪酸会增加心血管疾病、糖尿病等疾病风险。据哈佛公共卫生学院发表在《美国临床营养学期刊》上的研究发现，每天食用50克加工红肉会使人们患糖尿病的风险增加51%，而每天食用100克未经加工的红肉只会使这种风险增加19%。

《中国居民膳食指南推荐（2016）》建议，每周的畜禽肉280-525g，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。

摄入过多糖分虽然不会直接导致糖尿病，不过，它会让人长期处于高血糖状态，给我们的胰腺系统造成很大负担，哪天胰腺一旦累了，无法分泌胰岛素，就会诱发糖尿病。而且饮料里的高糖分还不耽误长肉，超重、肥胖都找上来了。

奶制品、坚果、水果、蔬菜、鱼和海鲜吃的少

在饮食方面，还有1580万、1130万、990万、600万、360万和260万糖尿病可归因于奶制品、坚果、水果、蔬菜、鱼和海鲜吃的少。《中国居民膳食指南（2016）》建议平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上，就包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物。半斤蔬菜一斤水果，每周吃鱼280-525g，适量的吃些坚果，保证每天300克的奶制品，有益于我们远离疾病。

2.肥胖的贡献

研究发现，我国约有4380万糖尿病患者与肥胖和超重有关，占到糖尿病发病的46.8%。

不少2型糖尿病由于过度肥胖导致，这是因为肥胖的人细胞外周肥大，对胰岛素不敏感。有研究发现，亚洲人体内肌肉更少，而腹部脂肪更多，出现胰岛素抵抗的风险更高。

所谓“裤带越长，寿命越短”。腹大腰粗，早就被世界卫生组织指出，是高血压、冠心病、糖尿病的最危险的因素，只要男的腰围超过90厘米，女的超过80厘米，那您得赶紧为身体减“负”了。

3.体力活动20年下降50%

1991年和2011年，归因于体力活动不足的糖尿病患者人数分别为1640万和2950万，增加了近80%。

腰围增大、体重增加，慢慢成为糖尿病后备军。

《中国居民膳食指南（2016）》推荐成人每周应至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步；尽量减少久坐时间，每小时起来动一动，动则有益。

4.血压升高和吸烟亦有贡献

1991和2011归因于高收缩压的糖尿病患者人数分别为1680万和2160万。

糖尿病和高血压常一起出现、相互并存，有研究显示，55.9%的高血压患者合并有糖尿病，58%的糖尿病患者合并有高血压。

1991-2011年，尽管吸烟率有所下降，2011年归因于当前吸烟的糖尿病患者人数仍达到980万。

研究显示，与不吸烟人群相比，主动吸烟人群的糖尿病风险要高出37%。戒烟后5年内，糖尿病的风险可能并不会下降，但长期戒烟后，糖尿病的风险会显著下降到和不吸烟者接近的水平。