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从病从口入到癌从口入

2020-7-22 09:05| 发布者: 仁和药房网| 查看: 19806| 评论: 0

摘要: 全谷物的摄入可以降低结直肠癌的发生;水果和非淀粉类蔬菜的摄入对肿瘤有潜在的预防作用;食用高纤维的食物可以预防肥胖和超重,间接降低与此相关肿瘤的发生风险。 ...
俗话说“病从口入”,“癌”字有三个“口”,可见癌症与饮食的关系非常密切。大鱼大肉吃不够,蔬菜水果和粗粮吃得少,已经成了现代人的通病。这一生活习惯带来的危害是巨大的。

根据世界癌症研究基金会的报道,红肉(如牛羊肉等)和加工肉类显著增加患结直肠癌的风险;并且美国癌症研究所也已将加工肉制品,如培根、香肠、火腿、午餐肉、鸭脖等列为一类致癌物。长期大量饮用含糖饮料、食用高糖高脂的快餐食品,如炸鸡、汉堡等,可增加肥胖和超重的风险,从而间接增加罹患口腔癌、咽喉癌、肝癌、乳腺癌、子宫颈癌等风险。

除此之外,中国是消化道肿瘤发病的“重灾区”,这与我们特有的饮食习惯密切相关。一项荟萃分析发现,饮食不规律、暴饮暴食、重盐饮食和喜食腌制、烟熏、油炸、干硬、辛辣食品都是中国人胃癌发病的危险因素。另有研究发现,高温热饮、腌制蔬菜、加工肉制品都与食管癌的发生呈正相关。

由此可见,不良的饮食习惯是诱发癌症的重要“帮凶”。那哪些健康的饮食习惯是癌症的保护因素呢?

世界癌症研究基金会/美国癌症研究所确凿的证据表明:全谷物的摄入可以降低结直肠癌的发生;水果和非淀粉类蔬菜的摄入对肿瘤有潜在的预防作用;食用高纤维的食物可以预防肥胖和超重,间接降低与此相关肿瘤的发生风险。研究还发现,大豆制品是亚洲地区女性乳腺的保护因素。


1. 限制高热量、高脂肪、高糖、高盐食物,如快餐食品、零食、甜点、烘焙食物、糖果等。

2. 减少红肉的摄入,每周不超过350克-500克,避免加工肉类制品摄入。

3. 多喝白开水,不饮用任何含糖饮料,限制果汁的摄入,因为即使果汁中不额外加糖,也可促进体重增长。

4. 每天至少食用30克膳食纤维,富含膳食纤维的食物有全谷物、非淀粉类蔬菜、水果和杂豆类。每天摄入全谷物和杂豆类50克-150克;蔬菜300克-500克,其中深色蔬菜占1/2;水果200克-350克。

5. 经常吃大豆制品,每周105克-175克;适宜食用坚果类食物,每周食用50克-70克,平均每天10克。

6. 坚持摄入奶制品,摄入量相当于每天液态奶300克。

7. 避免食用太硬太辣太烫的食物,以及油炸、烟熏、腌制食物。

8. 吃饭要定时定量,每顿饭只吃“八分饱”, 吃饭时间保证至少20分钟。

9. 食物应用流动水清洗干净,除去水果果皮、根茎类蔬菜的外叶,可减少农药残留;水中加少许盐能减少蔬果上砷的残留。

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    李药师

    从业15年,擅长内科常见病、慢病用药及中医药问题咨询。
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