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哪些瓜果蔬菜适宜度夏?

2019-6-11 09:33| 发布者: 天下第十三| 查看: 853| 评论: 0

摘要: 健康谚语说:“解热有良方,多吃绿豆汤”。绿豆性味甘寒,具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是,煮绿豆汤不宜时间过长,一般开锅后小火十分钟即可,以免使有机酸和维生素损失过多,降低清热解毒的功效。 ...
夏季潮湿闷热,容易让人们的胃口大打折扣。夏季养生重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪,切忌大悲大喜,在这里给大家推荐几类可以消暑生津的瓜果以及有杀菌消毒作用、去火降压的蔬菜,帮我们健康地度过夏天。

消暑生津的瓜果

夏季气温高,人体丢失的水分多,会引起脾胃功能失调,消化不良,因此必须及时补充水分。水果和蔬菜中的水分含量高,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管、利尿的作用。 

西瓜:汁多水分大,瓜瓤中几乎包括了人体所需的各类营养素,所含蛋白酶能增加肾炎病人的营养。常吃西瓜还可以减少患食道癌的危险。另外,西瓜含糖量相对较低,糖尿病患者在血糖控制理想的情况下也可以适量食用,但要在两正餐之间作为加餐食用。

冬瓜:性寒,夏季多吃些冬瓜可以解渴消暑、利尿。冬瓜含有丰富的维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。

黄瓜:有清热解毒、生津止渴的功效,富含蛋白质、糖类、多种维生素和微量元素,可调节人体的代谢平衡

吃些凉性蔬菜,有利于除烦解暑,清热泻火,排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、菜瓜、甜瓜都属于凉性。

杀菌消毒的蔬菜

夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜,可预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。

大蒜:作用最突出,最好捣烂放置15分钟,将其中的有益物质“大蒜素”完全释放出来再食用,有十分强的杀菌能量。

生姜:所含的挥发油具有杀菌解毒的作用。食欲不振时,吃上几片姜或在菜里放上几片嫩姜,能改善食欲、增加饭量。夏季里人们喜欢食冷制品,若贪食过多,则易导致脾胃虚寒,出现腹痛、腹泻等症状,而生姜能加速消化道血液循环,刺激胃液分泌,帮助消化。

去火降压的蔬菜

芹菜:有消炎、降压、镇静、消热止咳、健胃利尿的作用,经常食用能除烦热,是高血压患者和中老年人夏季保健佳品,最好生吃或凉拌,芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎,可以用来凉拌或蒸菜团子,可以最大程度的保存营养。

苦瓜:1.有促进饮食、消炎退热:苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁,有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。 2. 防癌抗癌:苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬能力,临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶,阻止恶性肿瘤生长。3.降低血糖:苦瓜的新鲜汁液,含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有一定的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。

清热解暑的绿豆

健康谚语说:“解热有良方,多吃绿豆汤”。绿豆性味甘寒,具有清热解毒、消暑利尿之功效。但要注意的是,煮绿豆汤不宜时间过长,一般开锅后小火十分钟即可,以免使有机酸和维生素损失过多,降低清热解毒的功效。

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    从业15年,擅长内科常见病、慢病用药及中医药问题咨询。
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