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吃醋软化血管?想多了

2019-1-3 10:05| 发布者: 天下第十三| 查看: 997| 评论: 0

摘要: 虽然醋的营养价值高,食用功效不可小视,但有很多人却认为醋具有软化血管的功效。这是一种错误的观点。喝醋,有时非但起不到软化血管的作用,还可能灼伤食道和胃黏膜。一般人们说到软化血管,主要指的是软化动脉硬化 ...
食醋,作为厨房中一种家庭必备的调味料,能烹制出各种美味的佳肴,它的功用也在食物中被发挥的淋漓尽致。

醋可以增进食欲,能促进胃酸的分泌,所以吃了加醋的食物,食欲会大增。同时食醋可以减少盐的摄入量,如果善用调味品,在菜肴中加入适量醋,实际可以减少盐的放入,反而能让食物更有味道,不会出现食之无味的感觉,更降低了罹患高血压等心脑血管疾病的风险。

食醋作为维C的保护剂,可以使食物中的水溶性维生素的化学结构更稳定,使其不易因烹煮而遭到分解,而且能减少亚硝酸盐的产生,能较好地保护维C不被破坏。当然食醋在食物的去腥、杀菌、提鲜方面,也有其独特的优势。食物中这看似不起眼的一点点醋,往往会让我们的饮食锦上添花,吃出健康。

虽然醋的营养价值高,食用功效不可小视,但有很多人却认为醋具有软化血管的功效。北京积水潭医院血管外科刘建龙主任指出,这是一种错误的观点。喝醋,有时非但起不到软化血管的作用,还可能灼伤食道和胃黏膜。

在生活中,我们经常提到的动脉粥样硬化是随着年龄增长而出现的血管疾病,是一种非常普遍的现象,其规律通常是在中老年时期加重、发病,男性多于女性。近年来该病在我国逐渐增多,成为老年人死亡主要原因之一。据统计,在四十岁以上的人群中,百分之六十以上都存在斑块。

一般人们说到软化血管,主要指的是软化动脉硬化斑块。动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变,可使动脉管壁增厚、变硬,失去弹性、管腔狭窄。硬化的动脉斑块主要由钙和脂肪组成,如果将钙浸泡在醋中,的确可以溶解钙,但是在血液中的钙就不一样了,醋虽然是酸性的,但是喝进胃里却很难改变血液的酸碱度。因为人体有大量的机制调节血液的酸碱度,不会因为喝醋就让血液变成酸性的。而且,血液维持相对固定的酸碱度也是有原因的。如果血液的酸碱度偏离正常范围过多,对身体肯定是有害甚至致命的。

如果大量吃醋,还会给身体带来不必要的伤害,因为醋的主要成分是乙酸,乙酸具有一定的腐蚀性,空腹摄入大量食醋,会导致乙酸大量腐蚀消化道溃疡周围组织,灼伤胃黏膜和食道,引起剧烈疼痛。

虽然生活中吃醋软化血管的梦想很难实现,但是通过改变不正确的生活方式,保持一个良好的身心状态,做到以下几点,就可以将预防动脉硬化付诸于实际行动中。

(1)戒烟:香烟中含有的尼古丁和一氧化碳等会损伤动脉内壁,受伤的动脉内壁会卡住胆固醇,引起血小板堆积形成脂肪斑块。抽烟也会引起冠状动脉收缩痉挛,减少血流量。

(2)预防三高:即高血糖,高血脂,高血压,三高除了本身的症状之外,还会引来很多并发症,动脉硬化就是其中的一种。

(3)控制体重:肥胖或体重过重的人,心脏负荷加重,血脂肪不正常的机率也较高,因而增加粥状动脉硬化风险。

(4)体育运动:运动可以把身体把多余胆固醇排出体外,避免过剩胆固醇沉积在血管内壁。同时促进血液循环,增加血管弹性。

(5)学会减压:当人压力增加的时候,随之而来的是肾上腺素分泌的增加,从而引起血压升高、心跳加快,伤害动脉血管内壁。

(6)注意饮食:脂肪,胆固醇都是动脉硬化的罪魁祸首,因此,减少此类食物的摄入十分必要。

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