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酸奶跟牛奶相比，虽然酸奶中会添加一些的物质，如果胶、卡拉胶等，但是这并不会影响酸奶中的营养。 有的人却说这些物质反而会对身体健康不好，是酸奶的增稠剂，这样还不如喝乳酸菌呢。但事实上，这些增稠剂并不是对身体健康有害的物质，反而是一种可溶性的膳食纤维。 可以促进肠胃的蠕动，给肠道的有益菌群提供营养物质。同时，还能够在一定程度上延缓餐后的血糖水平，糖尿病患者可以选择在饭前食用无糖的酸奶。而乳酸菌却含有更多的热量以及糖分，多喝会增加肥胖的危险。 经常喝酸奶的人，对肠胃的健康有好处： 酸奶中有牛奶中没有的益生菌，不过这种物质经过长途跋涉，如在制作时含有大量的益生菌，但是保存上面不注意，以及要运输的原因，再到我们喝进机体之后，存留的活菌虽然比较少。 可总的来说，还是对肠胃的健康十分有益的，肠胃不好的人就不妨选择低糖的酸奶，或者是无糖的酸奶来饮用。 经常喝酸奶的人，对减肥有好处： 在这里大家需要注意的是，如果你是在两餐之间或者是在餐前饮用酸奶，因为酸奶中含有大量的钙成分、优质蛋白质等营养物质，再加上酸奶本身就含有热量的原因，可以减少我们进食其他食物的量，进而起到减肥的功效。 并且，酸奶中的钙成分也跟牛奶中的钙成分相当，对于想要减肥的人群，也要及时的补充钙成分，这样可以减少在此期间钙成分的流失以及减少骨质疏松的发生概率。 酸奶虽好，但奉劝肠胃疾病比较严重的人不宜喝酸奶：酸奶中含有一定量的酸性物质，这类人群多喝反而会对自身的病情不利，甚至是出现更严重的危险。
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