日常生活中，如何减少铝的摄入？

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日常生活中，如何减少铝的摄入？

天下第十三

日常生活中有一些方法能够减少铝的摄入，少吃油条、油饼、麻花、虾片等质地蓬松或脆爽的油炸食品，膨化食品也要限量，尤其是儿童，少吃是明智的选择。选用自然发酵法或无铝膨松剂制作的馒头和糕点，口味不要太追求松软，因为纯酵母发酵和加明矾的产品相比，松软多孔的程度会差不少。吃面条不要追求过分弹牙的韧性口感。久煮不烂未必是优点，应当小心。粉条、凉粉、粉皮、凉皮之类不要追求口感太弹性，不要当饭吃。海蜇要用流动的水反复冲洗和浸泡，让海蜇没有咸涩味，减少铝的残留。如果按照海蜇中铝残留量在2600毫克/公斤计算，一周内食用海蜇的量不超过50克（即1两）是安全的。用铝锅、铝饭盒、铝壶盛装食品时，最好不要盛放酸性、碱性和盐类食品，防止铝的溶解和摄入。