食物是癌症患者康复的物质基础，重视癌症患者的饮食，提供合理充足的营养，就能增加肌体的抵抗力，提高患者对治疗的耐受力，保证治疗计划顺利完成，增进康复。由于不少人缺乏科学的营养学知识，在癌症营养上常出现一些不正确的想法和做法。

如担忧吃多了或营养丰富后会为肺癌的生长提供更多的养分，甚至有人还让患者饥饿，想把肺癌细胞“饿死”，这些都是没有科学根据的。相反，不少事实都说明营养不良对患者的治疗和康复极为不利，如患者术后恢复慢，对放疗和化疗的耐受性差，并引起免疫功能低下，造成感染甚至衰竭恶化。因而对肺癌患者必需重视食物营养。

肺癌患者因肺癌的消耗及食欲差，造成需要量与热量摄人是否足够的客观指标。体重标准可按年龄、性别、身高确定。更常用的便捷方法是自己在患病前后、治疗前后作自身对照。假使体重下降，说明“入不敷出”，就需要增加饮食量。

肺癌患者消耗大，因而要比正常人的需要量多增加20%的蛋白质及热量。假如已产生营养不良，则可以补充更多的蛋白质。蛋白质的摄人最好是植物蛋白和部分动物性蛋白。另外，还需注意选择低脂肪、低盐和富含维他命、矿物质食品，这对肺癌患者的治疗和康复有利。

安排肺癌患者的饮食，除了考虑上述营养因素之外，还应留意充分利用食物中的抗癌因素。某些食物可以诱癌，而另一些则可抗癌，肺癌患者应尽可能避免吃诱癌性食物而多吃抗癌性食物。据研究，常见的抗癌食物有十字花科蔬菜如卷心菜和菜花等、黄豆、萝卜、酸梅、牛肉和大蒜等。

肺癌患者的饮食不仅要关注其内容，还要考虑其爱好及进餐环境。吃自己喜爱的食物，会使胃液分泌增加，能增进食欲，提高食物的吸收利用率。另外，进餐环境的优劣也可影响患者的食欲，应给患者创造愉快的进餐环境。

肺癌患者的饮食形式有普通饭、软饭、半流食与流食，应根据患者具体病情及消化、吸收能力分别供给。如某些颈部术后的患者在进食时容易发生呛咳，致使患者不敢进食，此，时应给软饭或软干的半流食。颈部放射治疗患者唾液减少，咽喉干燥疼痛，吞咽困难，饮食应多带水分，并较清凉。

由于肺癌患者接受的治疗不同，在饮食上还要根据具体治疗方法给予恰当的饮食。如接受放疗及化疗的患者常会造成味觉异常、厌食，患者往往吃什么都变为苦味或味不正。

处理的办法是：多吃高蛋白、新鲢查墨蔓受菜和高营养的食品等；在食物中增加调味品；多做些色香味形都好的食物以造成食欲；餐前喝一小杯酸性饮料。