患者提问：高血压不能吃什么东西？

专家解答：高血压患者的饮食宜忌：

①碳水化合物食品：

适宜的食品---米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类。

应忌的食品---蕃薯产生腹气的食物、干豆类、味浓的饼干类。

②蛋白质食品---牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪、大豆制品豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐

应忌的食物---脂肪多的食品牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品香肠

③脂肪类食品

适宜的食品---植物油、少量奶油、沙拉酱

应忌的食品---动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼

④维生素、矿物质食品

适宜的食品---蔬菜类菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜水果类苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜

海藻类、菌类宜煮熟才吃。

应忌的食物---纤维硬的蔬菜牛蒡、竹笋、豆类

刺激性强的蔬菜香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜

⑤其他食物

适宜的食品---淡香茶、酵母乳饮料

应忌的食物---香辛料辣椒、咖喱粉

酒类饮料、盐浸食物成菜类、成鱼子

酱菜类、咖啡

专家解答：在膳食中饱和脂肪酸摄入量很高的国家，已经证明降低膳食中脂肪总含量，减少饱和脂肪酸，增加不饱和脂肪酸，使人群血压平均下降约1.1kpa8mmHg，血压正常者和轻型高血压者血压均显著下降，高血压患者血压下降更为明显。

动物脂肪含有较多的饱和脂肪酸，而植物脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。我国目前动物性食物较少，食用油以植物油为主，因而膳食中饱和脂肪酸较低，不饱和脂肪酸较高，

因此，高血压患者应食含不饱和脂肪酸的植物类和鱼类，少吃或不吃动物脂肪。少吃盐。

专家解答：

食疗禁忌

1.油腻

2.辛辣

3.烟酒

高血压饮食治疗原则 ：高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇、低盐饮食;

高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。

②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。

③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。