高血压患者夏季血压易升高，这个时节最好多吃些新鲜的瓜菜。 夏季是瓜菜和瓜果上市的旺季，如西瓜、香瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜等等，它们的共同特点是含水量高，营养成分上兼具高钾低钠的优势。研究证明，膳食中含钾越多，血压降低就越明显。因此，多吃高钾低钠的瓜菜和瓜果有助于降低血压、保护血管。

苦瓜每100克含钾256毫克，南瓜每100克含钾145毫克，香瓜每100克含钾139毫克，黄瓜每100克含钾102毫克，西瓜每100克含钾87毫克，高血压患者可根据自己的喜好选择。

瓜类水果可直接生食，原汁原味，营养物质不被破坏；瓜类蔬菜一般也不需要复杂的操作方法，能生食的生食，不能生食的简单炒食，既不需要过多的食用油，也不需要过多的盐，是最符合高血压患者的科学饮食。