关于饮食与癌症预防之间关系，一直存在较大的争议，各专家也是众说纷纭。如先前的一些研究显示，吃胡萝卜素补充剂的吸烟者肺癌发病率升高。又有项研究称，摄取多种维他命补充剂可以降低基因甲基化。那么饮食与癌症，关联度有多高呢？

人体需要矿物质，维他命，蛋白质，脂肪等多种元素，它们对人体免疫功能有着明显的影响，而肺癌的发生，大多与人体的免疫功能不正常有关，因而合理搭配饮食是预防肺癌的有效方法。

生活中常见的肺癌与人们的生活方式，特别是饮食习惯有着密切的关系。比如某些人体必需的营养素摄取不足或不平衡就会增加患肺癌的危险性;而一些食物中含多种抑制肺癌的成份，如果能在饮食中增加比例，具有预防肺癌的作用。故科学合理地调整饮食结构，可以预防肺癌的发生。

此外，绿叶蔬菜、叶酸、有一些多种维他命也有保护作用，可以降低目前或者先前吸烟者的肺癌发病率。这是因为这些特殊物质可以影响细胞基因甲基化的发生率。

认为，对于任何一种疾病，饮食总是最需要注意的内容。换句话说，就是饮食与癌症的预防关联度相当高。希望大家在了解之后尽量做好预防工作，从日常的饮食入手，并且做到早发现，早治疗，早诊断。