近日，西班牙一项最新调查发现，每日饮食中如能适量摄入植物类食物中富含的类黄酮物质，有助于降低女性患胃癌的风险。但对男性而言，则未发现有此效果。

　　研究小组对来自欧洲１０个国家的近５０万名志愿者进行了长达１１年的跟踪调查。调查期间，共有６８３人患上胃癌，其中有２８８名女性胃癌患者。对女性志愿者的分析发现，每日摄入类黄酮量超过５８０毫克的最高组与每日摄入不足２００毫克的最低组相比，患胃癌的风险要低５１％。

　　不过，研究人员也提醒说，他们的调查结果并不能证实，单纯靠大量摄入类黄酮就能预防胃癌，因为胃癌的患病风险还与其他因素相关。在他们的调查中，未发现男性摄入类黄酮的量与胃癌患病风险之间存在显著相关性，可能就是因为男性的胃癌患病风险还受到是否吸烟、饮酒等几个重要因素的影响。

　小拓展：什么是类黄酮

　　类黄酮又称生物类黄酮，为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。目前为止，已经确认有四千多种不同的类黄酮。类黄酮的种类较多，具体可以分成以下几种：

　　1、黄酮醇类：最常见的类黄酮物质，如：槲皮素、芸香素。槲皮素广泛存在于蔬菜、水果中，以红洋葱的含量最高。

　　2、黄酮类或黄碱素类：如木犀草素、芹菜素，分别含于甜椒和芹菜。

　　3、黄烷酮类：主要见于柑橘类水果，如橙皮苷、柚皮苷。

　　4、黄烷醇类：主要为儿茶素，绿茶中含量最丰，红茶的儿茶素含量约减少一半。

　　5、花青素类：主要为植物中的色素，不同植物含量不一。

　　6、原花青素类：葡萄、花生皮、松树皮中都含有丰富的原花青素。

　　7、异黄酮类：主要分布于豆类食品，目前已证明具有抗乳癌和骨质疏松的作用。

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