胃癌既然是一种常见的恶性肿瘤，那么就和其它恶性肿瘤一样，在患病后大多数患者都会选择手术的方法对癌肿的原发病灶进行切除。由于本身胃癌患者在患病期间就要注意胃癌饮食，术后患者在术后的饮食更要有一定的原则。

1、患者在术后恢复胃癌饮食后，应还是要坚持少食多餐，每顿少吃一点，一天4～5餐，以适应小胃容纳不足的特点。千万不可暴饮暴食。

2、胃癌患者在术后要防止贫血：胃癌患者在进行手术治疗后，由于患者的胃酸有一定程度的减少，患者的小肠上端蠕动加快，扰乱了消化生理功能，从而影响了蛋白质与铁质的吸收，因而易发生缺铁性贫血。因此，病人可适当多吃些瘦肉、鱼虾、动物血、动物肝、肾、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白及铁质的食品。

3、胃癌患者在患病期间，由于胃的生理功能减弱，所以平时勿食生冷、坚硬及粗纤维多的食物，那么在术后更要忌吃辛辣刺激性强的调味晶，如胡椒、芥末等，严禁饮烈性酒。

综上所述，胃癌患者在术后的饮食要有一定的原则，因为只有这样才能将胃癌饮食的作用发挥到更好，所以胃癌患者在术后对胃癌饮食一定要更加注意，促进胃癌的治疗疗效。