胃癌是一种严重影响患者的胃部消化系统的疾病，是我国极为常见的一种恶性肿瘤，疾病的发病率和死亡率都很高。胃癌的发生与饮食有很大的关系，所以胃癌患者患病后，在生活中更要注意胃癌饮食。那么胃癌饮食包括哪些内容呢？

一、胃癌患者在饮食中要注意一定的饮食原则，包括以下三点：

1、在日常生活中，患者每日的饮食宜少食多餐，多素少荤注：绝非只素不荤。

2、在患者的日常饮食中，对饮食的搭配需要营养丰富，清淡和易消化的高热量注：胃癌术后患者应低糖、高蛋白、高维生素、适量脂肪饮食。

3、胃癌患者在饮食中要有一些禁忌，如忌辛辣刺激、坚硬、粗糙、多纤维注：鲜嫩菜叶的纤维相对较少而宜、油腻、粘滞不易消化以及过冷过热食物，忌酒，以保护胃黏膜和减轻胃肠道负担等。

二、不同病情的胃癌患者在饮食上，也要根据病情进行不同的饮食，分为以下三类情况：

1、早期胃癌的患者在饮食上适宜进食易消化，蛋白质、脂肪和维生素较丰富，烹调较烂，尽量减少粗纤维食物，少量多餐。

2、中、晚期胃癌的患者，由于病情主要是胃窦癌、贲门癌、幽门癌等。所以患者在饮食上应进食易消化；蛋白质、脂肪和维生素较丰富，高热量；烹调较烂；流汁半流汁饮食，勿过冷过热；忌辛辣刺激坚硬和粗纤维食物。

3、一旦胃癌患者在进行胃癌的治疗时，使用的是手术方法的治疗，在术后患者更需要注意胃癌饮食，在饮食上患者需注意限制食糖等碳水化合物的摄入，并干稀分食，在进餐30分钟以后喝水，养成在餐间或空腹时饮水的习惯，以避免食物被快速冲入小肠而发生倾倒综合症。

以上介绍的内容就是胃癌患者在患病期间的一些胃癌饮食的相关知识，希望上述介绍的内容对胃癌患者的病情有所帮助，所以希望胃癌患者在生活中一定要做好胃癌饮食，这样有利于疾病的治疗。