在我们的生活中，预防胃癌有一个很好的“黄金搭档”组合，这个不适广告上的黄金搭档，而是我们在生活饮食中常见的大葱和大蒜两种必需品。我们都知道大葱和大蒜是天然的抗生素，对身体没有任何毒副作用，它能起到很好的预防癌症作用，人们常吃即健康又卫生。经研究发现，常吃大蒜还能预防其他疾病。

在我国山东人最爱吃葱和蒜，在他们的生活饮食上是少不了大葱和大蒜的，所以这两样食物不仅在当地盛产，而且也是山东人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量，而大葱富含硫化丙烯，可抑制胃肠道细菌把硝酸盐转为亚硝酸胺，阻断致癌过程。

我们还要看另外一个地方就是福建省，福建省的相关专家对患胃癌地区的健康居民的膳食结构、营养素及饮食习惯做过调查显示，多吃大蒜的山东人，胃癌发病率明显降低。大蒜蒜素有非常强的杀菌作用。在山东，你会发现家家都有一种叫蒜臼子的东西，是用来把蒜捣碎后与凉菜伴在一起食用，很少有人吃做熟的大蒜。大葱主要营养成分是蛋白质、维生素A、维生素C以及磷、铁、镁等矿物质。现代药理学发现，葱含有刺激性气味的挥发油和辣素，有较强杀菌作用，可刺激消化液分泌，促进食欲、增强体质，提高患者免疫力，自然降低得癌风险。

专家在大葱发现，它是具有一种天然的抗生素，这种抗生素富含一种被称为有机硫化物的硫化丙烯，可使体内袪除致癌物的酵素活性增强，阻止癌变。葱叶中含有的多醣体可与癌细胞凝集，从而抑制癌细胞生长，可有效的预防胃癌发生。

以上的内容，可以准确的告诉我们，我们的生活中，在饮食上就要多吃点大葱和大蒜，少吃腌制和熏制的腌菜、熏肉、熏鱼等不健康食品，就能够横好的预防胃癌。我以才说，预防胃癌就要用“黄金搭档”。