现在因为胃癌的患者越来越多，使得大家更着急要找出胃癌的病因。了解胃癌的病因对于胃癌的治疗和预防都起着关键性的作用，而形成胃癌的病因和很多因素有关。

一般，常见的胃癌的病因有：

1、饮食因素：饮食与胃癌的病因关系密切，可以说是胃癌的病因中无所争议的一点。近年来欧美发达国家中胃癌发病率呈下降趋势，这主要和饮食因素有关。其特点是：以往保存食物采用烟熏熏鱼、熏肉、盐腌的方法，食品中含有相当高的致癌物，如苯并芘、亚硝胺等，而高浓度的食盐被认为是促癌物质。

2、幽门螺杆菌HP感染：胃内幽门螺杆菌感染是重要的胃癌的病因，世界卫生组织已将幽门螺杆菌定为人类胃癌发生的一级致癌物。HP细菌的菌型差异可出现胃癌发生的差异。1994年，英国福曼Forman 认为发达国家胃癌病例中35%、发展中国家胃癌病例中的85%同HP感染有关。有的学者认为，HP感染可能是胃癌的协同致癌因子。

3、用高温油煎炸的食品也含有一定量的多环芳烃类致癌物。在日本常用滑石粉处理大米，滑石粉含致癌的石棉纤维。高盐食品如腌肉、腌鱼、腌禽类、咸菜、腊肉、腊肠也受到注意，因为高盐食物可损伤胃粘膜，使致癌物容易被身体吸收。我国调查显示，食盐消费量与胃癌死亡率呈显著性正相关。

因为形成胃癌的病因和很多因素有关，因此，大家必须要充分的了解胃癌的病因才能够更好的进行预防和治疗，详情也可以向专家进行咨询。