大肠癌，即结直肠癌，，是指起源于结肠、直肠上皮组织的恶性肿瘤，包括结肠癌和直肠癌。大肠癌可以发生在结肠或直肠的任何部位，我国则半数以上在直肠。

大肠癌原本是欧美国家的高发病，可随着我国经济的发展及生活条件的改善，大肠癌的发病率亦逐渐增高。在20世纪60年代还在10/10万以下，到了80年代就达到了20/10万；到了90年代就变成了24/10万。2015中国癌症统计数据：结直肠癌发病率、死亡率在恶性肿瘤中均位居第5位，其中新发病例37.6万，死亡病例19.1万，多数患者发现时已属于中晚期。

早期结直肠癌可无明显症状，病情发展到一定程度可出现下列症状：

1. 排便习惯改变；

2. 大便性状改变（变细、血便、黏液便等）；

3. 腹痛或腹部不适；

4. 腹部肿块（40％确诊时）；

5. 肠梗阻相关症状；

6. 贫血及全身症状：如消瘦、乏力、低热等。

大肠癌可以通过淋巴、血液循环及直接蔓延等途径播散到其他组织和脏器，血道转移最常见部位为肝、肺、骨。

大肠癌的发病因素尽管多种多样，但倍受重视的因素是饮食。目前多项研究结果表明，动物脂肪摄入过多，新鲜蔬菜吃的少，维生素及硒缺乏，长期嗜酒、肥胖，患大肠癌的危险性明显增加。

西方国家喜肉食，日常吃的食物是高热量高蛋白质。美国人所食的脂肪含量可占到饮食总热量的40%，每日能达120克以上。脂肪在体内变成脂肪酸和胆汁酸以后，长期刺激肠壁，不但会使肠道上皮细胞增生变性，还可能改变细胞通透性，促使致癌物质的吸收。美国大肠癌的发病率能达到35/10万~50/10万，这就不足为怪了。而日本，虽然也属发达国家，却始终保持多豆类、多蔬菜、多水果、多米面的传统饮食，脂肪含量仅占到总热量的12%，所以大肠癌的发病率也处于较低的水平。

因此，要想减少大肠癌发病率，最好要保持我国固有的传统饮食习惯，少吃脂肪，少吃肉，多吃新鲜蔬菜和粗糙的食物。吃火锅时更要少吃荤，多吃素，因为油碟的油已大大超过每日应进饮食中脂肪的含量。还有令人无不忧心的洋快餐，吸引了众多的少年儿童和白领族，日久天长，中国的大肠癌发病率必然会向美国看齐。

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