1.绿豆南瓜汤

处方来源：《中国药膳学》。

配方：干绿豆50克，老南瓜500克，食盐5克。

制作方法：绿豆洗净和食盐拌合，略腌一会儿。南瓜削去老皮，抠去瓜瓤，洗净切成2厘米见方的块。

锅内加水约500毫升，先下绿豆，置武火上煮沸，约2分钟，加水再煮沸，将南瓜下入，盖上锅盖，文火煨煮30分钟，至绿豆开花即成。

应用：本汤具有生津益气，止渴祛暑的作用，可以作为夏季防暑膳食。用于夏季伤暑、心烦口渴、身热尿赤有一定疗效。肺胃燥热口渴多饮、善饥也可选用。吃时可加少许食盐调味。

2.荸荠豆浆

处方来源：《存之斋医话稿》。

配方：豆浆250克，荸荠5个。

制作方法：荸荠洗净去皮，用沸水烫约1分钟，放入臼内捣绒，用纱布绞汁，盛入锅内，和豆浆掺匀，加热煮沸即可。

应用：本品有清热凉血，润燥补虚的作用。适用于体虚有热、口渴善饥、血尿、血淋以及，糖尿病等。作为早餐顿服，可经常选用。

3.百合枇杷藕羹

处方来源：《习用方》。

配方：鲜百合30克，枇杷30克，鲜藕30克，淀粉3克，桂花2克。

制作方法：将前3味洗净，枇杷去核，藕切成片，加水合煮，将熟时调入淀粉，煮沸成羹。食用时调入桂花。

应用：本品滋阴润肺，清热生津。适用于肺胃燥热、口渴多饮、干咳带血、口舌干燥等。作为早餐或不拘时食之。

4.瓜蒌根冬瓜汤

处方来源：《实用营养学》。

配方：粉30克，冬瓜250克，食盐4克。

制作方法：先将冬瓜去皮切成薄片，与天花粉同煮汤，将熟时加盐，煮沸即成。

应用：本品有生津止渴，清暑解毒之功。适用于暑热炽盛、灼伤津液而引起的发热、多汗、口渴思饮、尿赤等。糖尿病口渴多饮善饥亦可选用作为辅助食疗。作为正餐汤菜或暑热季节饮用之品皆宜。

5.西瓜嫩皮煎

处方来源：《实用中医营养学》。

配方：西瓜翠衣200克。

制作方法：将西瓜老皮削去，瓤子去掉，西瓜翠皮切片，入锅中煎水约30分钟即成。

应用：本品清热生津，适用于热证伤津、夏季伤暑、口渴多饮、汗多、脉洪数。糖尿病口渴，多饮、多尿者可选作辅助食疗，随时饮用。