有些人习惯在饮酒后再喝一杯咖啡，认为这样会解酒。殊不知，“美酒+咖啡”会加重酒精对人体的损害，而且危险性还很大。 
　　在饮酒后，酒精很快会被消化系统吸收，接着进入血液循环系统，影响胃肠、心脏、肝肾、大脑和内分泌系统，并导致体内糖、蛋白质、脂肪代谢紊乱，其中受害最直接、最严重的就是大脑。 
　　如果酒后再喝咖啡，会使大脑从极度抑制转入极度兴奋，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大增加心血管的负担，对人体造成的损害会超过单纯喝酒的许多倍，甚至诱发高血压，如果再加上情绪激动、紧张，危险性会更大。因为咖啡的主要成分咖啡因，有刺激中枢神经和肌肉的作用，还会加快新陈代谢。 
　　因此，饮用30度以上白酒超过50毫升的人，酒后最好不要喝咖啡；喝了少量酒的人，喝咖啡最好不超过一杯(200毫升)。在饮用白酒30～60分钟内，饮用葡萄酒1～3小时之内，人体中游离的酒精含量会达到最大值，在这期间不要喝咖啡。