大量调查结果表明饮食结构对高血压、中风的发生和发展有着重要的影响，过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入，均可导致高血压。另有研究表明有经常熬夜习惯的人易患高血压病，甚至发生中风，而生活井然有序，平时早睡早起者患高血压比例低。

1、性别与年龄

女性在更年期以前，患高血压的比例较男性略低，但更年期后则与男性患病率无明显差别，甚至高于男性。

2、不良生活习惯

大量调查结果表明饮食结构对高血压、中风的发生和发展有着重要的影响，过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入，均可使血压升高。另有研究表明有经常熬夜习惯的人易患高血压病，甚至发生中风，而生活井然有序，平时早睡早起者患高血压比例低。

3、工作压力过重

随着社会文明的不断进步，竞争也越来越激烈，人们生活节奏越来越快，各方面的压力也越来越大，随之，人体将产生一系列的变化，其中，体内的儿茶酚胺分泌增多，它们会引起血管的收缩，血压的升高，心脏负荷加重。

4、性格

性格与血压也密切相关，性格、情绪的变化都会引起人体内产生很多微妙的变化，比如说一些促使血管收缩的激素在发怒、急躁时分泌旺盛，而血管收缩便会引起血压的升高，长期如此，将会导致血压升高。

5、遗传

大量的临床资料证明高血压与遗传因素有关。如父母均患高血压，其子女的高血压发生率可达46%；父母中一人患高血压，子女高血压发生率为28%；父母血压正常，子女高血压发生率仅为3%。

6、超重或肥胖

体重与血压有高度的相关性。有关资料显示，超重、肥胖者高血压患病率较体重正常者要高2-3倍。

7、吸烟

吸烟可加速动脉粥样硬化，引起血压升高。据测：吸两支烟10分钟后由于肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌增加，而使心跳加快，收缩压和舒张压均升高。吸烟者易患恶性高血压，而且烟叶中尼古丁影响降压药的疗效。

8、饮酒

过量饮酒量与血压之间存在剂量—反应的关系，随着饮酒量的增加，收缩压和舒张压也逐渐升高。过度饮酒还有导致中风的危险。我国高血压防治指南建议男性每日饮酒不超过30mg约1两白酒，女性应不超过20mg。

预防高血压从调理饮食做起

肥胖是高血压的危险因素之一。因此要适当控制饮食，少吃动物脂肪和含胆固醇高的食物，如猪内脏、蛋黄等，多吃清淡食物，用植物油代替动物油。在维持营养和热量均衡的原则下，保持理想体重是预防和治疗高血压的重要措施。

一、饮食调养原则

限制热能、脂肪、体重。肥胖是高血压的危险因素之一。因此要适当控制饮食，少吃动物脂肪和含胆固醇高的食物，如猪内脏、蛋黄等，多吃清淡食物，用植物油代替动物油。在维持营养和热量均衡的原则下，保持理想体重是预防和治疗高血压的重要措施。

减少食盐的摄入。食盐摄入高的地区，血压会随着年龄的增长而上升。所以高血压病人每日摄入食盐应控制在6克以下。

多吃含维生素C的食物，如蔬菜、水果。保证钙的充足，可适当增加海产品的摄入，如海带、紫菜等。

多吃含钾丰富而含钠较低的豆类以及新鲜蔬菜和水果，因钾对心肌细胞和心血管有保护作用。

高血压病人应针对四季气候变化而增添适时性食品。

二、 最佳调养食品

1、酸奶：牛奶经过发酵而成酸奶，有的还配入双歧杆菌，其氨基酸比鲜牛奶高1~4倍，其他营养成分特别是钙含量也高于鲜牛奶，而且容易消化、吸收。有利于降血压、降胆固醇。

2、芹菜：含有降血压的成分水芹素，采用捣烂取汁饮，就有较好的降压作用，有人称芹菜为“降压良药”。

3、西红柿：富含番茄红素、维生素C、胡萝卜素，还含有对心血管极为有利的菸酸和硒以及溶血栓物质。

4、大蒜：含大蒜素和硫化物，有显着的降血脂、溶解血栓的作用，被称为“血管中的清道夫”。

5、黑木耳：含蛋白质、多种维生素、胡萝卜素和钙、磷等营养物质。特别是所含吡嗪等成分，是一种天然的抗凝剂，能降甘油三脂，降低血粘度，防止血栓形成。

6、土豆：营养成分齐全，钾的含量特高，每100克土豆，含钾324毫克，钾能排钠降压，保护心肌细胞。

7、洋葱：几乎不含脂肪，其精油中含有降胆固醇和含硫化合物。还含有能激活血溶纤维蛋白的活性的成分，有溶解血栓的功效。

8、兔肉：属于一种高蛋白质、高铁、高钙、低脂肪、低胆固醇的独特营养食品。可使好胆固醇高密度脂蛋白增加，而使坏胆固醇低密度脂蛋白降低。

9、鱼肉：含有易被人体吸收利用的优质动物蛋白质。鱼油能降低胆固醇和血液粘度稠度，防止动脉硬化、抗血小板凝集。

10、大豆及大豆制品：大豆含优质植物蛋白和丰富的不饱和脂肪酸、异黄酮。豆腐、豆腐干、豆腐皮等大豆制品，能保证高血压病人所需钙，有稳定血压的作用。

11、橄榄油：含油酸、亚麻油酸ω-3脂肪酸和丰富的维生素A、D、E、K，胡萝卜素等多种成分，对心血管有保护作用，有降脂降压、降血糖、减肥、提高免疫功能、防癌抗癌、抗衰老等多种作用。高血压患者应该以橄榄油作为食用油。

三、生活方式注意事项

1、高血压病人要严格按照联合国卫生组织维多利亚宣言提出的健康四大基石：“合理膳食，适当运动，戒烟限酒，心理平衡”的生活方式，安排好日常生活。对于高血压而言，最重要的是：合理膳食和心理平衡。

2、合理膳食要通

3、心里平衡，要求高血压病人要始终保持平和心态，开朗乐观的精神。特别是要排解压力，舒缓紧张情绪。压力过大，情绪紧张、异常激动或过分忧郁也会使血压升高，甚至发生意外。

4、肥胖的高血压患者要注意控制体重，尤其要解决腹部肥胖，男性腰围要小于85CM，女性腰围要小于80CM。否则，裤带增长，必然血压升，寿命缩短。

5、要定其检查血脂，要使低密度蛋白小于3.3毫摩尔/升，高密度脂蛋白大于1.0毫摩尔/升。要多吃具有降脂作用的食物。

6、对高血压合并糖尿病、冠心病、肾病者，应将血压降到130/80毫米汞柱以下。

四、饮食误区及禁忌

有的人认为喝牛奶吃鸡蛋会增加胆固醇，而只喝豆浆吃鹌鹑蛋。牛奶、豆浆都不会增加胆固醇，鹌鹑蛋胆固醇的含量比鸡蛋高，最好不吃。男的应以喝牛奶为主，女的应以喝豆浆为主。每周吃3个鸡蛋，间隔1天吃1个。

1、忌吃高脂肪、高糖、高热量的食品，如肥肉、动物内脏、洋快餐等。

2、忌喝加糖饮料。

3、忌暴食，以免突发不幸。

4、忌以酒消愁和心情不愉快时进餐。

5、忌睡前饮茶，以免影响睡眠。

五、单方

1、老姜：老生姜250克，洗净切片，取老陈醋250毫升，白糖50克，浸泡10天左右，每日早餐吃3~4片。可降血压。

2、香蕉：去皮香蕉3个，玉米须100克，鲜西瓜皮400克，加水1500毫升煮至400毫升捞去玉米须和西瓜皮，再加冰糖25克，每天早晚各服1次，降压效果较好。

3、焦红枣：红枣5枚烧焦，再放入锅内煮沸，晾冷后加蜂蜜1匙，吃枣喝汤，每天2次，15天一个疗程。预防高血压、冠心病。

4、芹菜根：芹菜根100克，水煎代茶饮，可降血压。

5、苦丁茶：苦丁茶10克，开水泡代茶饮，可清热降压。

6、野菊花：野菊花10克、苦丁茶5克，开水泡代茶饮，能清热明目，降血压。

7、桑叶：桑叶，杭白菊各10克，开水泡代茶饮。

8、醋泡花生仁：生花仁500克，浸入米醋1000克，浸泡1周即成，每天早、晚空服10粒醋花生仁，降压效果良好。

9、老陈醋：老陈醋500克泡水冰糖50克，5天溶解后，早晚空服1汤匙，能降血脂，降血压。

10、醋泡黑豆：将黑大豆洗净，沥干水分，在锅中微火炒熟，将炒熟的黑大豆放入米腊中浸泡20天，取出晾干，早、晚空服嚼服20~30粒，有明显降压作用。若食后腹胀者可减量。

11、葡萄酒：将洋葱切细放入干红葡萄酒中，浸泡10天后即可食用每日2天，每次30毫升左右，有降脂降压作用。

高血压患者安全度夏的方法1。补充水分夏季天热出汗多，易发生血液浓缩，诱发心脑…

高血压患者安全度夏的方法

1、补充水分

夏季天热出汗多，易发生血液浓缩，诱发心脑血管血栓形成， 出现心绞痛甚至心肌梗塞。建议高血压患者一定要补充足够水分，即使感觉不太热时也要随时补水，特别是出汗多的情况下更应及时补充水分。无糖尿病的患者可适当多吃新鲜水果；有糖尿病的患者，应以清茶或凉白开水为主。高血压病人容易在清晨发生中

风和心脏病，半夜醒来时适量进点水，降低血液稠度，对预防血栓形成有益。

2、坚持食疗

高血压患者进行饮食治疗，不但有利于降低血压，同时还能预防或纠正其他心脑血管病危险因素的出现。高盐和高脂肪都是导致血压升高的肯定因素。高血压患者每日盐摄入量应控制在6克以下，同时增加食用含钾、钙丰富的新鲜蔬菜、水果、牛奶及豆类制品。少吃以猪肉为主的多脂肪肉食， 适量多吃些禽类及鱼类等含蛋白质丰富而含脂肪较低的食物。每天饮牛奶250克，每周吃鸡蛋不超过4个。限制饮酒或最好不饮白酒，每日饮酒量不超过20克。

3、调整药物

人的血压是波动变化的， 一天中血压波动变化规律是6时与18时两个高峰。一年中，血压变化是夏季偏低。因此，高血压患者在夏季应调整降压药物剂量，避免血压过低，特别要减少利尿剂及含有利尿药成分的复合剂的使用。不过夏天血压测量正常的高血压患者， 也不可停用降压药， 因为夏季是高血压病情加重或出现并发症较多的时候。有些患者血压降至正常后就自行停药，结果在不长时间后血压反弹升高。由于血压较大幅度的波动， 有可能会引起心、 脑、肾发生严重的并发症，甚至危及生命。

4、正常睡眠

高血压患者夏天夜间睡眠质量下降时，会出现夜间血压升高， 加重心脑血管的损害。因此，病人一定要做好防暑降温，保证正常睡眠。同时， 夏天可选用长效而对正常血压影响不大的生理性降压药物，确保夜间血压正常，保证睡眠质量。

5、良好习惯

夏季改善不良生活方式对高血压病人显得尤为重要。天气炎热，高血压病人要注意使用空调时室内与室外的温差不要超过#$为好，避免对着空调机直接吹冷风。若不注意，不仅容易发生感冒和肺部感染， 而且易使人体血管调节功能紊乱，导致心脑血管意外发生。

6、健康心态

不良情绪可对血压产生较明显的影响， 喜、怒、忧、思、悲、恐、惊等均可不同程度影响血压。生活节奏过快、压力过大也是影响血压的常见诱因。此外，不良心境还常使患者产生嗜烟酒倾向，间接影响血压水平。夏季持续的高温会让人心情烦躁， 高血压患者容易出现“情绪中”，应该尽量保持宽松、平和、乐观的健康心态。