名以食为天，食物疗法，即利用食物治疗疾病或辅助治疗疾病，起源于周代，在我国有着非常久远的 历史，食物疗法不仅能改善机体对营养的吸收，更能有效促进病体的康复。《医学衷中参西录》中提到：“食疗病人服之，不但疗病，并可充饥，不但充饥，更可适 口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患”。而唐代名医孙思邈也说说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”这些都说 明了食疗的重要性。

对于胃癌患者，食物疗法更是不容忽视，该病患者禁忌吃油炸肥腻类食物，应以玉米糊、藕粉、杏仁露等清淡类食物为主。下面给大家详细讲解一下关于对胃癌病人如何运用饮食疗法。

首 先，胃癌患者采用食疗的目的是什么呢？目的就是给予胃癌患者补充足够的营养，从而提高其机体的抗病能力。大家都知道，主食是我们赖以生存的根本，而蔬菜和 肉类，还有水果等等都是作为主食的辅助、补益和补充。《皇帝内经》中也提到：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”也正是这个道理。因虚而致癌， 因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。内虚是胃癌患者在其疾病产生乃至发展过程中的主要矛盾，因此为了保证胃癌患者补充足够的营养，促进其病体康复，应注重平 衡膳食、均衡营养，采取扶正补虚的方式。

中医讲究食物皆有阴阳偏性，更有辛甘苦酸咸五 味之别，另有寒热温凉四气之别，而胃癌患者亦是如此。热证宜寒凉，寒证宜温热。乌梅、山楂等属酸味收涩，酸入肝；山药、芡实、饴糖等属甘味和缓，甘入脾； 冬瓜、薏苡仁等属淡味渗利，苦入心；生姜、葱白等属辛味温散，辛入肺；海藻、昆布、牡蛎等属咸味软坚咸入肾，此乃五味入口，各有所归。

俗语说药食同源，一些食品本身就具有抗癌的作用，如：百合和刀豆，它们可以起到辅助治疗的作用，这些都是对胃癌患者有益的，大家都可以有针对性的去选择使用。有如：卷心菜、韭菜、莼菜、墨菜等，再比如日常生活中的食物绿茶、大蒜、豆制品等，也都是抗癌良药。