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标题: 一般食物里哪些嘌呤含量高需要注意，哪些含量低些？ [打印本页]

作者: 15110519116 时间: 2018-9-7 09:15
标题: 一般食物里哪些嘌呤含量高需要注意，哪些含量低些？
我是一名痛风患者，请问一般食物里哪些嘌呤含量高需要注意，哪些含量低些可以多吃？

作者: 15110519116 时间: 2018-9-7 09:32
根据食物中嘌呤的含量高低分为四类：

　　第一类是超高嘌呤食物，嘌呤含量在150mg/100g以上，痛风和高尿酸血症的患者应当完全避免这些食物。它们包括各种动物内脏（肝、肾、脑、脾等）；部分水产品（沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子、小虾等）；浓肉汤、浓鱼汤、海鲜火锅汤和羊肉火锅汤等。

　　第二类是中高嘌呤食物，嘌呤含量在75mg-150mg／100ｇ之间，患者应当严格限量，在急性发作期不能食用。它们包括各种畜肉（猪、牛、羊、鹿等）；禽肉（鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、火鸡等）；部分鱼类（鲈鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳗鱼、鳝鱼等）；甲壳类（牡蛎肉、贝肉、蚌肉、螃蟹等），还有干豆类（黄豆、黑豆、绿豆、红小豆等）。

　　第三类是中低嘌呤含量的食物，嘌呤含量在30mg-75mg／100g之间。它们包括深绿色嫩茎叶蔬菜（菠菜等绿叶菜、芦笋等嫩茎菜）；花类蔬菜（白色菜花、西兰花等）；嫩豆类蔬菜（毛豆、嫩豌豆、嫩蚕豆），未干制的菌类（各种鲜蘑菇），部分水产类（三文鱼、金枪鱼、白鱼、龙虾等）。

　　第四类是低嘌呤含量食物，嘌呤含量在30mg/100ｇ以下，几乎无需顾忌其嘌呤含量。它们包括奶类（牛奶、奶酪）：各种蛋类（鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等）；浅色叶菜（大白菜、圆白菜、娃娃菜等）；根茎类蔬菜（土豆、芋头、甘薯、萝卜、胡萝卜等）；茄果类蔬菜（番茄、茄子、青椒），瓜类蔬菜（冬瓜、丝瓜、黄瓜、南瓜等）；各种水果；各种粮食（大米、白面、小米、玉米等）。

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