一直以来，苦瓜都是被誉为降糖的蔬菜，有的糖尿病患者为了能够达到降血糖的目的，几乎天天都吃苦瓜， 但是吃了一段时间之后，并没有特殊的变化。
那苦瓜到底是不是降血糖的呢？
追溯到上个世纪，也就是80年的时候，有大量的研究上发现，从苦瓜中能够提取一些营养成分，如甾类、苷类、多肽等，这些物质都是一种活性成分，对于降糖是很有帮助的，尤其是其中的多肽类物质，从结构上看，更是跟我们机体当中的胰岛素水平相接近。
于是得到了这个好消息后，研究者们就进行了动物上的实验，最终发现在动物身上血糖确实出现了偏低的现象，于是人们就开始传，你传我，我传他，大家也就都有所耳闻了。
但虽然结果是看到了，最主要的是大家要知道两点，一点是苦瓜降血糖这些案例都是在动物身上，而对我们人体有用的结果是人体实验，所以，这个未必对我们有用。
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